Wrap de salmão fumado, rúcula e queijo creme

Cá por casa todos gostamos de peixe. Peixe cozido é, aliás, um dos pratos favoritos dos miúdos. Ajuda ser peixe comprado no mercado, absolutamente fresco. Mesmo tendo que congelá-lo, nada tem a ver com o peixe ultra-congelado, que até pode ser congelado logo quando pescado, mas que fica tanto tempo nas arcas antes de chegar a nossa mesa que depois não tem grande graça. 

Pois fiz um belo prato para o nosso desfile. Com cantaril, até vos digo. E estava muito bom.. Fotografei-o, é claro. Só que as fotografias ficaram tão, mas tão feias que não faziam jus ao prato e ao seu sabor. E, certamente, ficariam mal no desfile do Dia Um... na Cozinha, dedicado ao peixe.

Então teve que sair da manga uma solução de recurso. É tão fácil que mal lhe podemos chamar receita. Mas sendo absolutamente deliciosa, faz todo o sentido vir para aqui: um wrap de salmão, com rúcula, queijo creme e alho francês.

A base é uma tortilha de trigo, que se barra generosamente com o queijo. Usei Philadelphia. Segue-se uma camada de salmão fumado, que pode ou não ser temperado com sumo de lima.

Uma camada de alho-francês, cortado em meias-luas finas e rúcula, para finalizar.

Enrola-se firmemente, de modo a não abrir, fechando com um pouco do queijo. Et voilá!

Ideal para um almoço leve. Para uma refeição rápida. Para levar para o trabalho. Para um almoço volante. Para partilhar.

 

Para além disso, tem umas cores que apetece trincar. Ficaram com vontade?