Batido de Cereja, Coco e Gengibre

O Dia Um... na Cozinha de Agosto é dedicado aos batidos, algo que eu adoro. Pensei trazer um da minha lista de favoritos mas depois lembrei-me que uma das coisas que mais gosto neste grupo é o estímulo para inovar.

Fui espreitar o frigorífico e tinha que usar um resto de leite de coco que tinha sobrado de uma sobremesa. Tinha também cerejas. Porque não? - pensei - é capaz de resultar!

200 gramas de cerejas. 200 gramas de leite de coco. 50 mililitros de leite meio-gordo. Um pedaço de gengibre. Triturar com a varinha ou no liquidificador.

O leite de coco é bastante espesso e gordo, pelo que fica um batido substancial. Serviu-me de jantar. Se voltar a fazer, porém, vou diminuir a quantidade de leite de coco e aumentar a de leite de vaca para que fique mais leve.

Mas tenho a dizer que a combinação de sabores é muito interessante. Gostei muito.

E assim foi: uma boa revelação e uma óptima experiência. Enjoy!!!