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quinta-feira, 9 de julho de 2015

Sopa de pêra e agrião


Hoje trago uma combinação de sabores de que não me lembraria, mas que me chegou pela mão do Viriato Pã, convidado da quinzena do Quinze dias com... Uma sopa de agrião e pêra, doce e salgada e muito interessante.


Este ano difícil continua a pesar-me e as férias teimam em não chegar. Mais do que falta de tempo, ando sem paciência e sem energia... por isso, das três receitas planeadas,  consegui fazer apenas esta. Dias melhores virão...

*****

Sopa de pêra e agrião
Viriato Pã, original aqui

Azeite
Uma cebola pequena
3 dentes de alho
300 mililitros de caldo de galinha
200 gramas de agriões
3 pêras maduras
Sal e pimenta
Creme fraiche para servir

Num tacho, refogar a cebola e os alhos no azeite. Juntar os agriões e tapar o tacho, deixando murchar. Juntar o caldo e as pêras e deixar cozer. Triturar bem, rectificar temperos e servir com creme fraiche.

2 comentários:

  1. Realmente é uma combinação que também não me lembraria mas gostei da consistência e da cor da sopa! Resta-me experimentar para saber o sabor!

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  2. Olá,

    Essa combinação improvável ficou com óptimo aspecto.

    Beijinhos,
    Clarinha

    http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2015/07/bolo-de-melao-e-coco.html

    ResponderEliminar

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